白茶閣博報：平水珠茶屬于綠茶類別，是浙江獨有的傳統名茶。以下是對平水珠茶的具體介紹
產地與特點：平水珠茶主要產于浙江的紹興、諸暨、嵊州、新昌、蕭山、上虞、余姚、天臺、鄞縣、奉化、東陽等縣。這些地區被會稽山、四明山、天臺山等名山環抱，境內山嶺盤結、峰巒起伏，溪流縱橫，氣候溫和，為茶葉的生長提供了得天獨厚的自然條件。平水珠茶的外形渾圓緊結，色澤綠潤，身骨重實，活像一粒粒墨綠色的珍珠。
歷史與演變：平水珠茶的歷史悠久，據說由日鑄茶演變而來。宋代的《青箱雜記》中就有關于日鑄茶的記載，稱贊其為江南第一。現代珠茶的采制與日鑄茶相仿，經過殺青、揉捻、炒二青、炒三青、做對鍋、做大鍋等工序精心制作而成。
品質與口感：平水珠茶的品質優良，香高味濃，經久耐泡。用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味。同時，平水珠茶也是我國主要出口綠茶產品之一，深受國內外消費者的喜愛。
綜上所述，平水珠茶以其獨特的產地、優良的品質和口感，成為了綠茶中的佼佼者。
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