白茶閣博報：肉桂茶作為武夷巖茶中的珍品，其品種繁多，各具特色。以下是對肉桂茶幾個主要品種的清晰歸納和介紹
- 按香氣區(qū)分：
- 大桂皮肉桂：桂皮香氣明顯，持久而濃郁。
- 小桂皮肉桂：桂皮香氣相對柔和，清新宜人。
- 花香肉桂：香氣中帶有淡淡的花香，清新雅致。
- 花果香肉桂：花香與果香交融，香氣層次豐富。
- 蜜桃香肉桂：香氣似蜜桃般甜美，令人陶醉。
- 奶油香肉桂：帶有奶油的香甜氣息，口感獨特。
- 按山場劃分：
- 正巖肉桂：產(chǎn)自武夷山核心產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)優(yōu)良，巖韻顯著。
- 非正巖肉桂：產(chǎn)自武夷山周邊地區(qū)，品質(zhì)雖不及正巖肉桂，但仍有其獨特風味。
- 按具體山場名稱劃分（以下列舉幾種著名的山場肉桂）：
- 牛欄坑肉桂（俗稱“牛肉”）：產(chǎn)自牛欄坑，香氣高揚，巖韻明顯。
- 馬頭巖肉桂（俗稱“馬肉”）：產(chǎn)自馬頭巖，香氣高昂，滋味醇厚。
- 九龍窠肉桂（俗稱“龍肉”）：產(chǎn)自九龍窠，香氣清高，滋味甘甜。
- 虎嘯巖肉桂（俗稱“虎肉”）：產(chǎn)自虎嘯巖，香氣綿柔，茶湯滋味足。
- 三仰峰肉桂（俗稱“羊肉”）：產(chǎn)自三仰峰，香氣高揚，具有高峰山場特點。
- 天心巖肉桂（俗稱“心頭肉”）：產(chǎn)自天心巖，位于武夷茶區(qū)的中心，品質(zhì)優(yōu)良。
- 青獅巖肉桂（俗稱“獅肉”）：產(chǎn)自青獅巖，極具巖骨花香。
- 竹窠肉桂（俗稱“竹肉”或“豬肉”）：產(chǎn)自竹窠，環(huán)境優(yōu)越，品質(zhì)上乘。
- 按焙火程度分類：
- 輕火肉桂：焙火程度較輕，香氣清新。
- 中火肉桂：焙火適中，香氣濃郁，口感醇厚。
- 足火肉桂：焙火程度較高，香氣深沉，巖韻顯著。
- 按年份區(qū)分：
- 肉桂新茶：當年采摘制作的肉桂茶，香氣清新，口感鮮爽。
- 肉桂陳茶：經(jīng)過一定時間陳放的肉桂茶，香氣更為深沉，口感更為醇厚。
綜上所述，肉桂茶因其獨特的生長環(huán)境和制作工藝，形成了豐富多彩的品種。無論是按香氣、山場、具體山場名稱、焙火程度還是年份來劃分，都能體現(xiàn)出肉桂茶獨特的風味和品質(zhì)。
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