白茶閣資訊：雨花茶是南京的特產(chǎn)，屬綠茶類，種植歷史可追溯到唐代，是中國經(jīng)典名茶之一。其外形圓綠、條索緊直，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈、萬古長青的英雄形象。雨花茶香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，具有止渴、清神、消食等功效。品飲雨花茶，不僅能品味其獨特口感，還能領略其深厚的文化內(nèi)涵。南京雨花茶的沖泡方法可以按照以下步驟進行

雨花茶沖泡方法步驟

1. 準備茶具：選擇透明的玻璃杯或蓋碗，以便觀察茶葉在水中舒展的過程。同時，準備好南京雨花茶3~5g，以及水盂、隨手泡、茶荷等茶藝用品。
2. 溫具：將少量熱水倒入玻璃杯或蓋碗中，充分接觸內(nèi)壁進行溫具。這不僅可以提高茶具的溫度，還有助于清潔茶具。溫具后的水可以棄入水盂。
3. 賞茶：將干茶置于茶荷中，欣賞雨花茶的外形和色澤。雨花茶外形緊結圓直，色澤綠潤，白毫顯露，香氣清幽。
4. 投茶、沖泡：采用上投法，即先注入熱水，再投放茶葉。將7分滿的熱水倒入杯中，晾至85度左右，然后投入雨花茶。此時可以觀察到茶葉吸收水分后，緩緩舒展，并徐徐下沉。湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，美妙非凡。
5. 品茗：一般浸泡2-3分鐘左右，待茶溫適宜，便可以小口啜飲。雨花茶的色、香、味、形俱佳，沖泡后滋味鮮醇，回味甘甜。每次飲之三分之一茶湯剩余時，即可續(xù)水再泡，可以反復沖泡3-4次。

在品飲南京雨花茶時，需要注意以下幾點：

1. 讓茶湯與舌頭充分接觸，體味回甘。
2. 雨花茶沖泡水溫在85℃左右為宜，忌用沸水直接沖泡。過高的水溫可能會破壞茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)和口感。

按照以上步驟沖泡南京雨花茶，可以充分體驗其獨特的色、香、味、形，享受品茗的樂趣。

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