白茶閣資訊：安吉白片，又稱(chēng)“銀坑白片”，是產(chǎn)于中國(guó)浙江省安吉縣的一種綠茶。它屬于半烘半炒型綠茶，以其獨(dú)特的制作工藝和優(yōu)異的品質(zhì)而聞名。
安吉白片的外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露。其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展，芽長(zhǎng)于葉。制作工藝包括殺青、清風(fēng)、壓片、攤晾、復(fù)烘等工序，每一道工序都嚴(yán)格把控，確保茶葉的品質(zhì)。
安吉白片具有獨(dú)特的香氣和口感。它的香氣清高而持久，帶有蘭花香和豆香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，回味甘甜。品飲安吉白片，可以感受到其獨(dú)特的韻味和品質(zhì)。
安吉白片與安吉白茶的區(qū)別：
- 樹(shù)種不同：安吉白片的樹(shù)種以高山地方群體種綠茶、“龍井43”和“迎霜”等為主，而安吉白茶的樹(shù)種則是唯一的，即“白葉一號(hào)”，這是一種無(wú)性系茶樹(shù)良種。
- 誕生時(shí)間不同：安吉白片創(chuàng)制于1981年，并在浙江省、湖州市的名優(yōu)茶評(píng)比中多次獲獎(jiǎng)。而安吉白茶則誕生于上世紀(jì)90年代，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)名優(yōu)綠茶中的一朵奇葩。
- 形狀和外觀：安吉白片的外形規(guī)整，大小均勻，厚薄適中，邊緣略呈微波狀，色澤翠綠，白毫顯露。而安吉白茶的外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭。
- 香氣和口感：安吉白片的香氣獨(dú)特，具有濃郁的蘭花香和豆香，湯色清澈明亮，口感鮮爽，回味甘甜。安吉白茶則清香高揚(yáng)且持久，滋味鮮爽，飲畢唇齒留香，回味甘而生津。
- 加工工藝：安吉白片是半烘半炒型綠茶，經(jīng)過(guò)殺青、清風(fēng)、壓片、攤晾、復(fù)烘等工序制作而成。而安吉白茶則有兩種形態(tài)：龍形和鳳形，龍形安吉白茶是模仿西湖龍井工藝制作的炒青綠茶，鳳型安吉白茶則是全烘青綠茶。
總的來(lái)說(shuō)，安吉白片和安吉白茶在樹(shù)種、誕生時(shí)間、形狀外觀、香氣口感以及加工工藝等方面都有各自的特點(diǎn)和差異。兩者雖然都是優(yōu)質(zhì)的綠茶，但各有千秋，值得品味。
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