白茶閣博報(bào)：【安吉白茶的"白"之迷 | 綠茶界的白富美竟是這樣煉成的??】
第一次聽說安吉白茶時(shí)
我也和你們一樣滿臉問號(hào)?
明明是綠茶卻叫白茶
這難道不是茶界的"碰瓷"嗎？
直到親眼看見茶農(nóng)采茶才明白
這抹春意盎然的白
藏著太多浪漫巧思?
??【白在基因里】
安吉白茶的茶樹是低溫敏感型"白化"品種
當(dāng)春日溫度低于23℃時(shí)
嫩芽會(huì)褪去青綠披上嫩白玉衣
像枝頭落滿了月光碎片??
這種"白化期"僅持續(xù)20天左右
錯(cuò)過就要等一年
??【綠在工藝中】
雖然身披白紗
但它骨子里仍是綠茶
經(jīng)過殺青、理?xiàng)l、烘干等綠茶工藝
保留了鮮靈的春意
沖泡時(shí)葉片舒展如翡翠蝴蝶??
茶湯清透如山泉
鮮如雞湯的甘潤(rùn)在舌尖跳舞
??【品春三境】
??上投法：85℃水注入玻璃杯
看茶葉如春雪飄落
??中投法：先注水1/3搖香
再注水至七分滿
??冷泡法：4℃礦泉水冷藏4h
喝一口就是整個(gè)江南春天
所以你看
安吉白茶的"白"是春天的限定浪漫
綠茶的"綠"是工藝的匠心傳承
這樣的矛盾美學(xué)
不正是中國(guó)茶的迷人之處嗎？??
??評(píng)論區(qū)互動(dòng)：
你喝過的安吉白茶是奶白茶湯還是嫩綠茶湯？
據(jù)說和沖泡水溫有關(guān)哦～
快來分享你的品茶秘籍吧！??
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