白茶閣資訊:福建天山綠茶屬于青綠茶類,是福建省的一種歷史名茶,被譽為閩東烘青綠茶的極品。它產于福建省閩東地帶的天山山脈,地跨寧德、古田、屏南三縣。這一地區的自然地理條件優越,氣候溫暖濕潤,丘陵山地多,土壤深厚肥沃,為天山綠茶的生長提供了得天獨厚的條件。

天山綠茶的品質特點顯著,其條索細長勻整,白毫顯身,具有“三綠”的特點,即外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠。其香氣濃久清高,回味生甜,耐于沖泡,每一泡都能帶給人不同的口感享受。天山綠茶中的茶多酚還具有殺傷癌細胞和抑制癌細胞生長的功效,對人體健康有諸多益處。
天山綠茶的制作工藝精湛,包括傳統工藝和機械加工兩種方式。傳統工藝主要包括鮮葉攤涼、殺青、揉捻、烘焙等步驟,而機械加工則包括涼青、殺青、揉捻、烘干(毛火和足火)等步驟。這些工藝步驟確保了天山綠茶的優異品質和獨特風味。
總之,福建天山綠茶以其獨特的品質、精湛的制作工藝和豐富的營養價值,成為茶葉愛好者們所喜愛的佳品。
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